Bitkisel beslenmede hangi besin ögelerine dikkat edilmeli?
- B12 vitamini: Güvenilir bitkisel kaynağı yoktur; vegan beslenmede takviye veya zenginleştirilmiş gıda şarttır (takviye kararı hekim/tahlil eşliğinde).
- Protein: Baklagiller, tofu, tempeh, seitan ve tam tahıl kombinasyonlarıyla günlük ihtiyaç rahatlıkla karşılanabilir — doğru planlamayla.
- Demir: Bitkisel demirin emilimi daha düşüktür; C vitamini ile eşleştirme ve çay-kahve zamanlaması emilimi artırır.
- Kalsiyum ve iyot: Zenginleştirilmiş bitkisel sütler, susam-tahin, yeşil yapraklılar ve iyotlu tuz planlanır.
- Omega-3: Keten tohumu, chia ve ceviz; gerekli durumlarda yosun bazlı takviye değerlendirilir.
Vegan beslenmeyle kilo verilir mi, kilo alınır mı?
Her ikisi de mümkündür — bitkisel beslenme otomatik olarak zayıflatmaz veya kilo aldırmaz. Hedefiniz kilo vermekse lif açısından zengin bitkisel örüntü güçlü bir avantajdır; kilo almak veya kas kazanmak istiyorsanız enerji yoğunluğu yüksek bitkisel kaynaklarla (kuruyemiş, tahin, avokado, baklagil) planlama yapılır. Sporcuysanız sporcu beslenmesi ile birleşik program da mümkün.
Online vegan beslenme takibi nasıl işliyor?
Tanışma görüşmesinde beslenme şekliniz (vegan, vejetaryen, pesketaryen), varsa kan değerleriniz ve hedefiniz değerlendirilir. Haftalık programınız Türk mutfağına uyarlanmış bitkisel tariflerle hazırlanır; haftalık kontroller ve mesaj desteğiyle ilerleriz. Yurt dışında yaşıyorsanız program oradaki ürünlere göre planlanır — detaylar bu sayfada.
Neden Dyt. Sinem Tan?
Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik mezunuyum; hastane ve klinik deneyimimin ardından tamamen online danışmanlığa geçtim. Programlarım yasaklar üzerine değil, hayatınıza uyum sağlayan sürdürülebilir bir düzen üzerine kurulur. Haftalık görüntülü kontroller ve gün içi mesaj desteğiyle süreç boyunca yanınızdayım — hakkımda daha fazla bilgi.